355mL (12 fl oz = Tall) 카누 다크 로스트 아메리카노 1봉지 모과 에센스 (←모과청 1큰술) 유자치노에서와 마찬가지로, 올바른 명칭(?)은 카페 코토뇨 치네제(Caffè Cotógno Chinése)정도가 되겠습니다. 뜨거운 물에 청을 진하게 우려내 (건더기는 커피에 넣지 않고) 에센스를 만들어 커피에 넣는 걸 '권장'하는 유자치노와 달리, 모과청은 에센스 사용이 필수입니다. 커피 마시다 모과를 씹으면 입안이 온통 텁텁해져서 더 이상 커피 맛을 못 즐길 지경이 되거든요. 에센스 만들어서 모과 먼저 건져 먹고, 약간의 물로 입을 헹구고, 커피에 에센스를 부어 마시는 방법을 추천합니다. 유자치노처럼 무난하지는 않지만, 독특한 향이 매력적이어서 모과청이 있다면 한 번쯤 만들어서 마셔 볼 만한..
고급 페퍼밀을 아이쇼핑하던 중, 푸조(Peugeot, 여러분이 아시는 그 프랑스 자동차 회사 맞습니다) 제품 설명에서 흥미로운 점을 발견했습니다. ─ 최적의 효과를 위해서 푸조는 5mm 이하의 통후추를 사용할 것을 권합니다. (푸조 페퍼밀 설명 일부) ─ 커피빈은 1차적으로 쪼개진 후 2차적으로 톱니에 들어가서 갈리게 됩니다. 먼저 쪼개지는 과정을 통해 커피빈 자체의 오일이 나오게 되면 커피가 우러나는 과정에서 더욱 신선한 아로마를 느낄 수 있습니다. (푸조 브랜드 설명 일부 : 푸조 핸드밀에 대한 내용) 지금 사용하는 ⓒⓙⓦ 페퍼밀이 통후추 살 때 공짜로 받은 페퍼밀 치고는 커피를 잘 갈기는 했지만, 제법 많은 힘이 들었습니다. 그 이유가 뭘까 곰곰이 생각하다가 저 설명을 보고 커피 원두가 페퍼밀에 그..
커피 체인점 멤버십의 선택과 활용에도 '선택과 집중'은 중요합니다. 좀 생뚱맞게 들리나요? 가입하는 과정에서 개인정보를 넘겨줘야 하고 카드를 여러 장 갖고 다니기 귀찮다는 현실적인 측면을 무시하더라도, 대부분의 멤버십은 일정량 이상(보통 1000원 안팎) 적립된 포인트만 현금처럼 사용할 수 있고 일정 간격(보통 1년)으로 적립된 포인트를 소멸시키기 때문에 여기에 300포인트 저기에 400포인트 또 다른 곳에 900포인트 쌓아놓으면 쓰지도 못하고 어영부영 하는 사이에 날아가 버릴 수 있거든요. 차라리 한 곳에 모았다면 사용이나 할 수 있을 것을. 멤버십 카드를 몇 장 만들 것인가는 자신의 소비 패턴에 달려 있습니다. "5% 적립, 1000점 이상 적립 시 현금처럼 사용 가능, 1년마다 포인트 소멸" 옵션을..