원두 : 호주 마운틴 톱 (Australia Mountain Top) 100g 제품명 : 폴 바셋 그랑 크뤼 Australia Mountain Top 구입일 : 2016. 3. 14. 구입처 : 폴 바셋 저의 일흔여섯 번째 커피는 호주 마운틴 톱이었습니다. 알이 자잘하고, 실버스킨으로 덮인 콩이 많으며, 로스팅 상태가 상당히 불균일합니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 농장 : Mountain Top Estate 농장주 : Jason Gilmore 고도 : 해발 1200m 품종 : K7 가공방식 : Washed Tasting Note : 서양배, 바나나의 달콤한 산미, 은은한 장미꽃 향기 원두 카드에 적힌 폴 바셋의 한마디(Paul's Comment)는 다음과 같습니다. 호주 마운틴 탑의..
동네 슈퍼에 갔다가, 한 병에 1,700원 정도 하는 프리미엄 인스턴트 커피들이 특가행사중이어서 3종 비교 포스팅을 즉석에서 기획하고, 스위트 아메리카노(커피+설탕) 3종을 집어들었습니다. 칸타타 아메리카노(오리지널 블렌드), 조지아 스위트 아메리카노, 고티카 스위트 아메리카노, 이렇게 셋입니다. 칸타타는 예전에 자주 사 마시던 커피여서, 조지아는 밀크커피(커피+프림+설탕) 버전을 예전에 자주 마셨는데 스위트 아메리카노 맛은 어떨까 궁금해서, 고티카는 tvN 예능 삼시세끼에 하도 자주 나와서 한 번 마셔 보려고 골랐습니다. TOP는 할인 행사 대상이 아니어서 제외되었습니다. 간단히 성분을 살펴 보도록 하겠습니다. 칸타타 조지아 고티카 원두 산지 에티오피아 50% 콜롬비아 30% 브라질 20% 콜롬비아 5..
원두 : 코스타리카 COE 2015 29위 Finca Farami (Costa Rica COE 2015 #29 Finca Farami) 200g 구입일 : 2016. 2. 29. 구입처 : 빈스토어 저의 일흔다섯 번째 커피는 코스타리카 COE 2015 29위 Finca Farami였습니다. 이 원두의 COE Score는 86.04점입니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 나라 : Costa Rica 지역 : Tarrazu 농장 : Finca Farami (2015) 품종 : Catuai 가공 방식 : Honey 커핑 노트 Aroma/Flavor - apricot, melon, blackberry jam, honey, red apple, almond, peach blossom Acidity ..
원두 : 코스타리카 COE 2015 4위 Finca Diamante (Costa Rica COE 2015 #4 Finca Diamante) 200g 구입일 : 2016. 2. 22. 구입처 : 커피 리브레 저의 일흔네 번째 커피는 코스타리카 COE 2015 4위 Finca Diamante였습니다. 이 원두의 COE Score는 89.56점입니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 진저, 사과, 프랄린, 시나몬, 황설탕, 크리미 농장주 : Café de Altura de San Ramón 지역 : San Ramon, Valle Occidental 고도 : 1,250~1,300m 품종 : Caturra, Catuai 가공방식 : 무산소 발효식 Anaerobic Fermentation 무산소 발효..
원두 : 코스타리카 COE 2015 2위 Finca Beneficio (Costa Rica COE 2015 #2 Finca Beneficio) 200g 구입일 : 2016. 1. 27. 구입처 : 커피점빵 저의 일흔세 번째 커피는 코스타리카 COE 2015 2위 Finca Beneficio였습니다. 이 원두의 COE Score는 90.92점입니다. 오일이 적고, 주름진 곳이 어두운 빛을 띠고 있습니다. (약배전 때문인 것 같습니다. 추출이 완료된 커피 가루의 빛깔이 브라질 봉 파스토르보다도 밝습니다) 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. farm : finca Beneficio farmer : Juan Ramon Alvarado city : San Francisco, San Isidro..
'쭝웬커피' 혹은 '중웬커피'라는 표기로 더 익숙한 제품입니다. 종로 르메이에르에 위치한 쌀국수집 사이공에서 후식으로 사 마셨던 베트남 커피가 꿀맛이어서 베트남 인스턴트 커피에도 관심이 생겼고, 구하기 쉬운 G7을 가장 먼저 구입하게 되었습니다. 봉투 하나(커피 2g)에 뜨거운 물 60mL를 붓고 잘 저어서 즐기시라는 친절한 설명이 적혀 있어서 따라해 보았습니다. 음… 맥나마라 국방장관이 일찍 이 커피를 맛보았다면 좀 더 현명한 판단을 했을 텐데, 아쉽게도 1960년대에는 G7이 없었죠(이 제품은 1996년경에 발매되었습니다). 정신이 번쩍 드는 맛이었습니다. 쭝 응우옌 G7 커피는 구수하고 진합니다. 볶은 보리 같은 구수함, 쌀엿 같은 달달함, 갈색이 되도록 눌어붙은 누룽지의 조금 탄 듯한 고소한 냄새..
원두 : 브라질 COE 2015 3위 Bom Pastor (Brazil COE 2015 #3 Bom Pastor) 200g 구입일 : 2016. 1. 18. 구입처 : 커피 리브레 저의 일흔두 번째 커피는 브라질 COE 2015 3위 Bom Pastor였습니다. 이 원두의 COE Score는 93.00점입니다. 굵기는 중간 정도이고, 빛깔은 옅은 편이며, 채프는 또 탔습니다(ㅋㅋㅋ). 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 딸기, 망고, 매우 부드러운 뛰어난 복합성, 지속력 농장주 : Edmo Junqueira Villela 지역 : Carmo de Minas 가공방식 : Natural COE 농장 소개 문서에서 얻어낸 추가 정보는 다음과 같습니다. (출품한) 로트의 특징 가공 : Natural ..
원두 : 엘살바도르 COE 2015 18위 El Conrrodal (El Salvador COE 2015 #18 El Conrrodal) 200g 구입일 : 2015. 12. 19. 구입처 : 카페 뎀셀브즈 저의 일흔한 번째 커피는 엘살바도르 COE 2015 18위 El Conrrodal이었습니다. 이 원두의 COE Score는 86.47점입니다. 파카스 종입니다. 알이 굵고, 좀 못생긴 편입니다. 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. (원두 봉투에 적힌 내용도 이와 같습니다. 영어로 표기되었다는 점만 제외하면요) 원산지 : 엘살바도르 농장 : 엘 콘로달 (El Conrrodal) 고도 : 1500m 품종 : 파카스 (Pacas) 가공방식 : Honey 향미 : 청포도, 마카다미아, 베..
이디야에서 에스프레소를 한 잔 마시던 날 구입한 프리미엄 스틱커피입니다. 한 상자에 6스틱이 들어 있어 마일드와 오리지널을 모두 샀습니다. 10스틱이나 12스틱이 들어 있었다면 두 상자를 못 샀겠죠. 상품명 BEANIST 25의 BEANIST는 Bean+Specialist(커피만을 생각해 온 커피 전문가)를 뜻합니다. 예전에는 Bean1st… Bean+1st였던 것 같은데, 좀 더 그럴싸한 컨셉이 필요해서 바꿨나 봅니다. 25는 커피벨트의 위도 25도를 의미합니다. 직원의 설명에 의하면 마일드는 드립커피 맛, 오리지널은 에스프레소 맛을 재현한 것이라고 합니다. 제가 구입한 제품의 포장에 표기된 성분은 다음과 같습니다. 이디야 비니스트 마일드 아메리카노 : 커피분말90%(에콰도르100%), 볶은커피10%(..
원두 : 에티오피아 샤키소 모모라 스페셜티 (Ethiopia Shakiso Mormora Specialty) 120g - 추정치 입수일 : 2015. 11. 14. 출처 : 할리스 커피클럽 대학로점 저의 일흔 번째 커피는 에티오피아 샤키소 모모라 스페셜티였습니다. 하이~시티의 중약배전입니다. 배전도에 비해 주름이 잘 펴진 편입니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 적혀 있었습니다. Origin : Ethiopia Region : Shakiso Variety : Typica Processing System : Natural Roasting Point : High to City Roasting Day : 2015. 11. 14. 할리스 커피클럽 원데이 클래스를 수강하고 받은 원두입니다. 중간 바디, 밀크초콜릿(..