스타벅스에서 카페인이 필요할 때

　별다방은 이름 길고 달달한 거 마시러 가는 곳이지, 커피 마시러 가는 데가 아니라고 농담하듯 쓴 적이 있습니다. 톨 사이즈 아메리카노가 3900원인데 딱히 맛있다는 느낌을 받은 적이 없거든요. 카페라테나 카푸치노는 별로 좋아하지 않다 보니 이름 길고 달달한 걸 주로 주문하곤 했습니다.

　그러던 어느 날 스타벅스에 가서 돌체 라테를 주문한 적이 있습니다. 그냥, 왠지 마셔보고 싶어서요. '스타벅스 라테류는 샷이 1:1:2:2로 들어간다'는 이야기를 전에 들은 일이 있어서, 조금 진한 맛을 느껴보고 싶은 마음에 샷을 추가해달라고 했습니다. (당시 저는 마이 스타벅스 리워드 카드로 결제를 했고, 따라서 샷 추가는 공짜였습니다) 톨 사이즈에 2샷이면 괜찮겠지 생각한 것입니다.

　하지만 주문을 받은 파트너는 '트리플'로 시작하는 레시피를 머신 쪽 파트너에게 외쳤습니다. 에스프레소 샷이 세 개 들어간다는 소리죠. 헐? 라테류는 1:1:2:2 아니었어? …나중에 스타벅스 고객센터에 물어본 결과, 1:1:2:2가 아닌 메뉴가 좀 더 있다는 걸 알게 되었습니다.

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　1:1:2:2라는 말의 정체가 궁금하신 분들을 위해 잠시 설명하고 넘어가겠습니다.

　스타벅스의 컵 사이즈에는 숏, 톨, 그란데, 벤티가 있습니다.^[각주:1] 각각 8oz, 12oz, 16oz, 20oz로 나가는 등차수열(?!)입니다^[각주:2]. 저 값들을 ml로 환산하면 237ml, 355ml, 473ml, 591ml죠(소수점 첫째자리에서 반올림했습니다).

　스타벅스 아메리카노에는 숏, 톨, 그란데, 벤티에 각각 1, 2, 3, 4개의 샷이 들어갑니다. 이것이 이른바 1:2:3:4죠. 대부분의 라테류에는 숏, 톨, 그란데, 벤티에 각각 1, 1, 2, 2개의 샷이 들어갑니다. 이것이 이른바 1:1:2:2입니다.

　숏, 톨, 그란데, 벤티의 용량 차이는 2:3:4:5이기 때문에 스타벅스 커피의 '농도'는 제각각입니다. 아메리카노는 벤티로 갈수록 진해지고, 라테류는 숏과 그란데가 진하고 톨과 벤티는 맹탕이지요. 10000×에스프레소 샷(샷 수)÷용량(ml)이라는 방식을 사용해 농도를 숫자로 바꾸면 아메리카노에 들어간 에스프레소의 농도는 42:56:63:68이고 라테류에 들어간 에스프레소의 농도는 42:28:42:34입니다(둘 다 소수점 첫째자리에서 반올림했습니다).

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　본론으로 돌아오겠습니다. 스타벅스 메뉴 중 1:1:2:2로 알려진 비율보다 에스프레소 샷이 많이 들어가는 라테류가 있다는 걸 알게 된 김에, 에스프레소 샷이 많이 들어가는 스타벅스 음료에는 어떤 것이 있는지 찾아보았습니다.

　1. 비교적 저렴한 메뉴로는 아메리카노가 있습니다. 1:2:3:4로, 그란데 사이즈에 3샷이 들어갑니다. 제가 찾아본 메뉴판에서는 그란데 사이즈가 4400원이네요.

　2. 메뉴판에서 찾아보기 힘든 메뉴로 리스트레토 비안코가 있습니다. 리스트레토 샷^[각주:3] 기준으로 2:3:4:5로, 그란데 사이즈에 리스트레토 4샷이 들어갑니다. 제가 찾아본 메뉴판에서는 그란데 사이즈가 5000원이네요.

　3. 앞서 말씀드린 돌체 라테도 있습니다. 라테류지만 아메리카노와 동일한 1:2:3:4로, 그란데 사이즈에 3샷이 들어갑니다. 제가 찾아본 메뉴판에서는 그란데 사이즈가 5900원이네요.

　4. 그 외에 헤이즐넛 캐러멜 카페모카도 '다른 음료에 비해 샷이 많이 들어간다'고 합니다. 정확하게 얼마나 들어가는지는 모르겠습니다. 메뉴판으로 확인하지 못했습니다.

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　리스트레토 비안코 숏사이즈 정도는 언제 한 번 마셔보고 싶군요. 조그마한 잔에 담겨 나오는 진한 맛이 기대가 됩니다. 여러 가지 질문에도 친절하게 답변해 주신 스타벅스코리아 고객지원팀 이진아씨에게 감사드립니다.

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　각주

1. 숏 사이즈는 뜨거운 음료일 때만 선택할 수 있습니다. 스타벅스 더블샷은 7oz(207ml) 단일 사이즈만 제공됩니다. 해외에는 벤티보다 큰 '트렌타' 사이즈도 있다고 하는데, 적어도 제가 돌아다닌 한국의 스타벅스 중에서 트렌타 사이즈를 메뉴판에 올려놓은 곳은 없었습니다. [본문으로]
2. 여기에서의 oz는 fl. oz.(fluid ounce)로, 약 29.5735296ml입니다. [본문으로]
3. 에스프레소 샷을 추출할 때 처음 3/4만 추출하고 끊는 샷입니다. 일반 에스프레소가 30ml를 추출한다면, 리스트레토 샷은 22.5ml만 추출하는 셈입니다. 리스트레토 4샷은 일반 에스레소 샷 3샷과 용량이 같지만, 훨씬 진합니다. [본문으로]