원두 : 구름다리 블렌드 (Skywalk Blend) 100g 입수일 : 2016. 9. 20. 입수처 : 루소랩 정동점 저의 여든일곱 번째 커피는 구름다리 블렌드였습니다. 루소랩 브루잉 마스터 클래스 고급 과정을 수강하며 만든 "나만의 블렌딩 커피"로, 루소랩의 싱글빈 케냐 AA Top과 인도 크리슈나기리를 배합한 것입니다. Kenya AA Top 70% India Krishnagiri 30% 중간 바디, 자몽·패션후르츠·석류의 끈끈달달새콤함(촉감/산미/맛), 다크초콜릿(맛), 볶은 곡물·깨(향), 땅콩(향), 후추·정향(향) 핸드 소트 결과는 양호했습니다. 결점두는 거의 없었고, 조가비 모양의 콩(shell)이 약간 있었습니다. 열대과일의 상큼함과 달달한 뒷맛 첫 모금에서 곡물의 구수함, 다크초콜릿의..
원두 : 모닝 블렌드 120g 입수일 : 2015. 10. 9. 출처 : 비비다이어리 (2015 카페&베이커리 페어에 설치된 부스에서 구입) 저의 예순여덟 번째 커피는 비비다이어리의 모닝 블렌드였습니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 원재료명 및 함량 : 원두커피 100% (브라질 45%, 콜롬비아 45%, 에티오피아 10%) 선물받은 커피입니다. 2015 카페&베이커리 페어에 함께 간 단짝이 사 주었습니다. 비교적 가벼운 바디, 다크초콜릿(촉감), 정향·계피·후추(향), 삼나무(향) 처음으로 리뷰하는, 둘 이상의 나라에서 생산된 커피를 배합한 블렌드입니다. 코스타리카 레디쉬 코코나 파나마 게샤 블렌드는 같은 나라에서 생산한 원두를 배합한 것이었죠. 비비다이어리 부스에서 맛본 모닝 블렌드..