원두 : 콜롬비아 라 포르투나 (Colombia La Fortuna) 100g 입수일 : 2016. 4. 17. 출처 : 워터킹 커피로스터스 (구 커피볶는칼디) (2016 서울커피엑스포에 설치된 부스에서 구입) 저의 일흔아홉 번째 커피는 콜롬비아 라 포르투나였습니다. 알이 길쭉하고, 모양새는 그럭저럭 반듯한 편입니다. 선물받은 커피입니다. 2016 서울커피엑스포에 함께 간 단짝이 사 주었습니다. 중간 바디, 버터(촉감/향), 다크초콜릿(촉감/맛/향), 레몬·패션후르츠(산미), 망고·리치(맛/향), 브라우니(향), 헤이즐넛(향), 달고나(향), 정향·후추(향) 작년 6월 쿠아모스에서 구입한 엘 나랑호 이후, 10개월 만에 맛보는 콜롬비아입니다. 한국커피 부스의 콜롬비아 산 어거스틴도 상당히 좋았지만, 이왕..
원두 : 브라질 COE 2015 3위 Bom Pastor (Brazil COE 2015 #3 Bom Pastor) 200g 구입일 : 2016. 1. 18. 구입처 : 커피 리브레 저의 일흔두 번째 커피는 브라질 COE 2015 3위 Bom Pastor였습니다. 이 원두의 COE Score는 93.00점입니다. 굵기는 중간 정도이고, 빛깔은 옅은 편이며, 채프는 또 탔습니다(ㅋㅋㅋ). 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 딸기, 망고, 매우 부드러운 뛰어난 복합성, 지속력 농장주 : Edmo Junqueira Villela 지역 : Carmo de Minas 가공방식 : Natural COE 농장 소개 문서에서 얻어낸 추가 정보는 다음과 같습니다. (출품한) 로트의 특징 가공 : Natural ..
원두 : 콜롬비아 엘 나랑호 (Comlombia El Naranjo) 100g 구입일 : 2015. 6. 21. 구입처 : 쿠아모스 저의 쉰일곱 번째 커피는 콜롬비아 엘 나랑호였습니다. 굵직하게 잘 생겼습니다. 시티 정도로 볶은 것 같습니다. 오랜만에 쿠아모스에서 커피를 마셨는데, 콜롬비아가 아주 마음에 들어서 구매하게 되었습니다. 일반 등급의 콜롬비아는 알마로스터의 나리뇨 이후 13개월 만이네요. 모차르트가 좋다는 걸 알면서도 그 쪽으로는 손이 잘 안 가듯, 콜롬비아 쪽으로도 먼저 손이 가질 않네요. 그러다 정만섭씨가 모차르트를 틀어 주면 좋아라 듣는 것처럼, 어쩌다 마주친 콜롬비아도 좋아라 마시게 되는 건… 참 어쩔 수 없는 일인가 봅니다. 이번 콜롬비아 엘 나랑호의 가장 인상적인 특징은 묘한 와인의..
원두 : 브라질 산토스 블루 다이아몬드 (Brazil Santos Blue Diamond) 235g 구입일 : 2015. 1. 27. 구입처 : 그린어쓰 커피 저의 쉰한 번째 커피는 브라질 산토스 블루 다이아몬드였습니다. 주름진 부분과 주름이 펴진 부분의 색 차이가 크지 않고, 표면에 오일이 거의 배어나오지 않았으며, 알이 비교적 굵습니다. 예전에 리뷰한 브라질 세하도 파인컵을 제법 닮았습니다. 다행히(?) 이번에는 결점두가 그리 많이 나오지 않았습니다(명색이 스페셜티 커피니, 당연하지요). 봉투에는 다음과 같은 커핑노트가 적혀 있습니다. citric acidity orange lemons Full-Body Long Finishing 브라질 산토스 스페셜티 다이아몬드 시리즈는 "SCAA 85점 이상의 점..
원두 : 콜롬비아 COE 2013 3위 El Silencio (Colombia COE 2013 #3 El Silencio) 100g 구입일 : 2014. 9. 15. 구입처 : 로스팅하우스 저의 마흔 번째 원두는 콜롬비아 COE 2013 3위 El Silencio였습니다. 이 원두의 COE Score는 88.76점입니다. 빛깔이 비교적 옅습니다. 시티를 노렸지만 하이 언저리가 된 건지, 처음부터 하이를 노린 건지… 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 생산자 : Oscar Oritz Gonzalez 농장 : El Silencio (1607m) 88.76 (#4) Nte de Santander, Toledo, Colombia Castillo Washed El Silencio를 외래어 표기..
원두 : 브라질 COE 2013 19위 Sítio Cruzeiro (Brazil COE 2013 #19 Sítio Cruzeiro) 100g 구입일 : 2014. 9. 15. 구입처 : 로스팅하우스 저의 서른아홉 번째 원두는 브라질 2013 COE 19위 Sítio Cruzeiro였습니다. 이 원두의 COE Score는 85.67점입니다. 중간 크기의 원두입니다. 시티 정도로 볶은 듯합니다. 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 생산자 : Helenita Junqueira Pereira 농장 : Sítio Cruzeiro (1100m) 85.67 (#19) Cristina, Sul de Minas, Brazil Yellow Catuai Natural Sítio Cruzeiro를 외래어 ..
원두 : 브라질 파젠다 카쇼에이라 다 그라마 (Brazil Fazenda Cachoeira da Grama) 30g - 추정치 입수일 : 2014. 4. 18. 출처 : 커피밤 저의 서른 번째 커피는 브라질 파젠다 카쇼에이라 다 그라마였습니다. 채프 부분의 색이 비교적 진하고, 원두의 표면도 제법 짙은 것이 특징적입니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 위치 : 브라질 스페셜티 Fazenda Cachoeira da Grama 스페셜티 커피 : 이상적인 커피재배와 기후 조건에서 생산된 아주 뛰어난 품질의 생두로부터 만들어진 커피로 생산지 농장과 품종이 단일하고 분명해야 한다. 산지 농장만의 개성 있는 풍미가 두드러지고 우수해야 한다. 재배고도 : 1100~1250m 가공방식 : 펄프드 내추럴..
원두 : 콜롬비아 나리뇨 (Colombia Nariño) 250g 입수일 : 2014. 4. 12. 출처 : 알마로스터 (2014 서울커피엑스포에 설치된 부스에서 구입) 저의 스물아홉 번째 커피는 콜롬비아 나리뇨였습니다. 큼직하고 무난하게 잘 생겼습니다. 상품 태그에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. Aroma/Flavor : chocolaty fruit, orange citrus Acidity : gentle and sweet acidity Other : light body and rich finish 알마로스터는 알마씨엘로 생두를 사용하여 만든 프리미엄 원두 브랜드입니다. ※알마씨엘로는 생두 판매자(판매 회사)이며, 이 생두를 로스팅한 곳은 '로스팅하우스'입니다. (글쓴이주) 선물받은 커피입니다..
원두 : 브라질 세하도 파인컵 (Brazil Cerrado Fine Cup) 200g 구입일 : 2014. 1. 19. 구입처 : 커피콩닷컴 저의 스무 번째 커피는 브라질 세하도 파인컵이었습니다. 눈에 익숙한 원두 모양을 하고 있습니다. 파인컵(Fine Cup)이라는 명칭에 걸맞게 제법 굵직합니다만, 알이 자잘한 원두들도 제법 섞여 있습니다. 배경이나 그릇의 흰색에 영향을 발색 설정이 달라진 탓인지 확 튀는 색을 보여준 아래 사진보다 수수한 발색이지만, 이 정도가 실제 눈으로 본 색에 가깝습니다. 평소 눈여겨보았던 커피콩닷컴에서 주말할인 이벤트를 진행한다는 것을 알게 되었습니다. 로스터리의 특성과 원두의 품질을 가늠할 겸, 할인가격에 팔고 있는 원두 두 종류를 주문했습니다. 그것이 이번에 리뷰한 브라질 ..
원두 : 브라질 모레니냐 포르모자 (Brazil Moreninha Formosa) 200g 구입일 : 2013. 9. 2. 구입처 : 커피플랜트 저의 여섯 번째 원두는 브라질 모레니냐 포르모자였습니다. 원두 판매자 사이트를 돌아다니던 중 '브라질 모헤니아 포모사'라는 이름의 커피를 우연히 발견했는데, 만화 131화에서 어른이 된 마키가 알파에게 선물하던 커피 중 하나일 것 같다는 생각이 들어서였죠. 제131화 "air", 신장판 기준 10권 73쪽. 전14권인 구판 기준으로는 14권에 있다고 합니다. 사족이지만 커피 이야기는 별로 나오지 않는 만화입니다. 스펠링이 Formosa니까 영어 읽듯 읽으면 포르모사가 되겠지요. R 굴리는 소리를 생략하면 포모사가 될 테고요. 맞는 것 같아서 일단 샀습니다. 모레..