소화 잘 되는 커피

원두 : 도미니카 공화국 시바오 알투라 훈칼리토 (Dominican Rep. Cibao Altura Juncalito) 100g 구입일 : 2015. 7. 4. 구입처 : 통인동 커피공방 저의 쉰아홉 번째 커피는 도미니카 공화국 시바오 알투라 훈칼리토였습니다. 시티보다 조금 짙은 빛깔입니다. 오일도 좀 배어나왔네요. 쌉쌀한 네팔 원두를 샀으니 산미가 좋은 원두도 하나쯤 사야겠다 싶어 커피공방에 들러 적당해 보이는 물건을 집어든 것이 이 시바오 알투라 훈칼리토였습니다. 작년에 맛본 도미니카 핀카 히메네스의 산미가 좋았으니, 이번에도 그러하리라 기대했던 겁니다. 결론부터 말씀드리자면, 저의 기대는 완전히 빗나갔습니다(ㅋㅋㅋㅋ). 핸드 소트를 하니 벌레 먹은 콩이 제법 많았습니다. 병충해가 좀 심했던 모양입니..

원두 : 도미니카 핀카 히메네스 (Dominican Rep. Finca Jimenez) 50g - 추정치 입수일 : 2014. 3. 11. 출처 : 커피밤 저의 스물네 번째 커피는 도미니카 공화국 핀카 히메네스였습니다. ※ 핀카 지메네즈, 핀카 히메네즈로 읽기 쉽지만, "핀카 히메네스"가 맞습니다. 이 블로그의 용어와 표기법을 참조해주세요. 리뷰는 스크롤을 중간 정도까지 내리면 나옵니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 1800~2000m, 수세식 Finca Jimenez, Las Lagunas, Juncalito 마이크로 랏 : 대규모 농장이 아닌 소규모 농장, 또는 특정구역에서 생산, 재배된 커피로 보다 균일한 향미와 맛을 지니고 있으며, 체계적으로 관리된 커피입니다. 로스팅색상 : 미..