탄자니아 AA (Tanzania AA)

　원두 : 탄자니아 AA (Tanzania AA) 100g

　구입일 : 2013. 8. 12.

　구입처 : 쿠아모스

　저의 다섯 번째 원두는 탄자니아 AA였습니다. 만델링 사러 갔다가 어찌어찌하여 가장 최근에 볶았다는 탄자니아를 사게 된 것이지요.

　스크린 사이즈로 등급을 매기기 때문인지, 알이 제법 굵습니다. 삶은 계란을 반으로 자른 듯 반듯한(?) 형태 또한 인상적입니다. 에티오피아 이르가체페는 센터컷이 있는 쪽도 꽤나 동글동글한 모양이었거든요. 강하지 않은 로스팅을 해서인지 커피오일이 배어 나왔다는 느낌도 거의 없었고, 표면 질감도 가슬가슬했습니다.

　탄자니아는 케냐 계열에 속하는 원두라고 합니다.^[각주:1] 와인과 같은 산미를 느낄 수 있고 바디감이 제법 강할 것이라는 예상을 했지만… 의외로 이르가체페의 느낌이 났습니다. 이르가체페 한 잔과 탄자니아 한 잔을 옆에 두고 비교시음을 하면 차이점을 찾아낼 수 있겠지만, 한 달쯤 지난 기억 속의 커피와 눈 앞의 커피를 비교하라면 차이점을 집어내기 힘들 만큼 유사했습니다. 아마 저의 기억력과 묘사력의 한계 때문이겠지요.

　마치 이르가체페같은 고소한 fragrance와 상큼한 신맛이 느껴지는 커피입니다. 바디감은 이르가체페보다 조금 강했던 것 같지만, 기억만을 더듬어 '이르가체페보다 강하다'고 선뜻 말할 정도로 그 차이가 명확하지는 않았습니다.

　예비 분쇄를 할 때 사각사각하니 제법 잘 부스러져, 성질이 억세서 잘 부서지지 않는 만델링과 비교가 되었습니다.

　지금까지 마셔온 커피가 워낙 개성이 튀는 커피들이었던 탓인지(콜롬비아 수프리모, 코스타리카 타라주, 에티오피아 이르가체페, 인도네시아 만델링) '이것이 탄자니아다!' 할 만한 특징을 집어내지는 못했습니다.

　부족함이 없는 커피였지만, 딱히 인상적이지도 않았습니다. 전반적으로 만족스럽지만 자주 찾게 될 것 같지는 않습니다. 케냐까지 마셔 보고 난 뒤에야 확정할 수 있겠지만, 제 입맛에는 케냐 계열보다는 에티오피아 계열이 더 잘 맞는다는 생각이 드는군요.

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　각주

1. <인디커피교과서> pp.266-269 (요약본에서 재인용하여 페이지 수를 특정할 수 없습니다) [본문으로]