원두 : 과테말라 COE 2014 14위 Antigua Buena Vista y Anexos (Guatemala COE 2014 #14 Antigua Buena Vista y Anexos) 100g 입수일 : 2014. 12. 26. 입수처 : 모모스 커피 저의 마흔여덟 번째 커피는 과테말라 COE 2014 14위 Antigua Buena Vista y Anexos였습니다. 이 원두의 COE Score는 85.64점입니다. 2014년 과테말라 COE는 13위부터 22위까지 85점대… 즉 턱걸이 점수를 받았습니다. 콜롬비아 COE El Silencio처럼, 주름진 부분은 어둡고 펴진 부분의 빛깔이 밝습니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 농장 : Antigua Buena Vista y An..
원두 : 코스타리카 레디쉬 코코 (Costa Rica Reddish COCOA) 100g 입수일 : 2014. 12. 26. 입수처 : 모모스 커피 저의 마흔아홉 번째 커피는 코스타리카 레디쉬 코코였습니다. Agtron #42라지만, 시티~시티+정도로 보입니다. 무난하고 평범한 생김새입니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 코스타리카 몬테살라차 블랙허니 20% 코스타리카 그라나디야 옐로우허니 40% 코스타리카 로스앙겔레스 화이트허니 40% 서로 다른 화이트, 옐로우, 블랙 허니 방식의 커피 블렌드. 다양한 깊이의 단맛이 조화롭게 어우러져 마치 딸기 초콜렛이 연상되는 커피. Agtron No.42 'Reddish COCOA'를 외래어 표기법에 맞게 쓰면 '레디시 코코아'가 됩니다. 영어 어말..
원두 : 엘살바도르 COE 2013 4위 Peña Redonda (El Salvador COE 2013 #4 Peña Redonda) 100g 구입일 : 2014. 9. 15. 구입처 : 로스팅하우스 저의 마흔한 번째 원두는 엘살바도르 COE 2013 4위 Peña Redonda였습니다. 이 원두의 COE Score는 88.80점입니다. 큼직하고 길쭉한 원두입니다. 파카마라 종의 특징적인 생김새인 듯합니다. 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 생산자 : Carlos Maurico 농장 : Peña Redonda (1500m) 88.80 (#4) La Palma, Chalatenango, El Salvador Pacamara Semi-Washed Peña Redonda를 외래어 표기법에..
원두 : 과테말라 엘 인헤르토 (Guatemala El Injerto) 100g 구입일 : 2014. 9. 5. 구입처 : 쿠아모스 저의 서른여덟 번째 원두는 과테말라 엘 인헤르토였습니다. (※엘 인헤르토 COE 리뷰를 찾아 오셨다면, 를 읽어 주세요) 탐스러운 빛깔, 탐스러운 윤기, 탐스러운 금색으로 빛나는 센터컷. 감탄이 절로 나오는 비주얼입니다. 저는 이 정도로 볶은 과테말라 원두를 참 좋아합니다. 중배전이라고 합니다. 추석을 앞두고 원두 재고 현황을 점검했습니다. 연휴의 여파로 여전히 택배물량이 많을 게 뻔한 10~12일을 피해서 그 다음 주에 온라인 주문을 넣을 생각이라, 지금 갖고 있는 원두로 그 때까지 버틸 수 있을 지를 알아볼 생각이었죠. 계산을 해 보니 12~13일쯤 원두가 떨어질 것 같..
원두 : 자메이카 블루마운틴 (Jamaica Blue Mountain) 200g 구입일 : 2014. 8. 25. 구입처 : GBT커피 저의 서른일곱 번째 원두는 자메이카 블루마운틴이었습니다. 하이 정도로 추정됩니다. 기대한 만큼 잘 생긴 원두는 아니었습니다. 주름이 덜 펴진 원두, 갈라짐이 두 줄인 원두, 형태가 일그러진 원두가 조금씩 섞여 있었고 크리스털마운틴이나 코나처럼 알이 시원시원하게 잘 생겼다는 생각도 들지 않았습니다. 커피라는 취미생활을 계속하다 보면 언젠가는 블루마운틴이라는 이름과 마주하게 되어 있습니다. 커피 산지에 대해 잘 모르는 사람도 블루마운틴은 안다고(혹은 들어보았다고) 할 정도니까요. 마치 롤렉스 같은 존재죠. 하지만 그 브랜드 파워에 비해 커피 애호가들 사이에서 받는 대접은 영..
원두 : 코스타리카 라 로살리아 워시드 (Costa Rica La Rosalia Washed) 200g 구입일 : 2014. 7. 15. 구입처 : 커피플랜트 저의 서른여섯 번째 원두는 코스타리카 라 로살리아 워시드였습니다. (판매자는 '로사리아'로 표기했지만, 에스파냐어에서 모음 사이에 위치한 l은 탄설음 'ㄹ'이 아닌 설측음의 연쇄 'ㄹㄹ'로 표기함이 옳습니다. 이는 r과 l의 표기에 대한 일반적인 사항에 가까워, '이 블로그의 용어와 표기법'에 따로 적지는 않았습니다) 하이에서 시티 사이로 추정됩니다. 판매자 페이지에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 지역 : Tres Rios 농장 : La Rosalia 고도 : 1,400-1,450m 품종 : Caturra & Catuai 가공 : Wash..
원두 : 온두라스 COE 2013 12위 Guacamaya (Honduras COE 2013 #12 Guacamaya) 100g 입수일 : 2014. 4. 12. 출처 : 한국커피 (2014 서울커피엑스포에 설치된 부스에서 구입) 저의 스물여덟 번째 커피는 온두라스 COE 2013 12위 Guacamaya였습니다. 집안에 다시 커피잔치가 벌어져서, 스물여섯 번째 커피부터 서른두 번째 커피까지는 구입한(혹은 계획한) 순서가 아닌 다 마신 순서대로 리뷰를 포스팅하게 될 것 같습니다. 이 원두의 COE Score는 87.63점입니다. 하이 정도의 로스팅으로 보이며, 알이 자잘하니 귀엽게 생겼습니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. Country : Honduras Area : Francisco ..
원두 : 도미니카 핀카 히메네스 (Dominican Rep. Finca Jimenez) 50g - 추정치 입수일 : 2014. 3. 11. 출처 : 커피밤 저의 스물네 번째 커피는 도미니카 공화국 핀카 히메네스였습니다. ※ 핀카 지메네즈, 핀카 히메네즈로 읽기 쉽지만, "핀카 히메네스"가 맞습니다. 이 블로그의 용어와 표기법을 참조해주세요. 리뷰는 스크롤을 중간 정도까지 내리면 나옵니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 1800~2000m, 수세식 Finca Jimenez, Las Lagunas, Juncalito 마이크로 랏 : 대규모 농장이 아닌 소규모 농장, 또는 특정구역에서 생산, 재배된 커피로 보다 균일한 향미와 맛을 지니고 있으며, 체계적으로 관리된 커피입니다. 로스팅색상 : 미..
원두 : 과테말라 라 벨라 (Guatemala La Bella) 75g - 추정치 입수일 : 2014. 3. 11. 출처 : 커피밤 저의 스물다섯 번째 커피는 과테말라 라 벨라였습니다. 봉투에는 다음과 같은 정보가 쓰여 있었습니다. 1500m, 수세식 2013 Guatemala CoE No.13 (La Bella Y Anexo)와 동일한 농장에서 재배된 고급 커피입니다. 45년 넘는 역사를 가지고 있는 La Bella 농장은 4대를 이어가고 있는 가족 농장입니다. La Bella 농부는 커피 농사를 예술이라고 표현하며 과테말라의 자랑인 Micro-Climate으로 인해 La Bella 커피가 더욱 스페셜티 하다고 합니다. 로스팅색상 : 미디움 로스팅 (그림 6단계 중 4단계) 테이스트노트 : La Bel..
원두 : 과테말라 SHB 뉴오리엔트 (Guatemala SHB New Oriente) 200g 구입일 : 2014. 1. 19. 구입처 : 커피콩닷컴 저의 스물한 번째 커피는 과테말라 SHB 뉴오리엔트였습니다. 적당한 까무잡잡함과 광택을 보여주는, 잘 생긴 원두입니다. 예전에 찍은 과테말라보다 수수한 발색이지만, 이 정도가 실제 눈으로 본 색에 가깝습니다. (배경이나 그릇에 흰색이 많이 들어가면 색이 확 튀는 것 같습니다. 이는 12월 15일의 이르가체페 사진에서 이미 언급한 내용이며, 크리스털마운틴과 엘살바도르때 귀염둥이 접시에 디스플레이한 사진을 보정할 때부터 이상하게 여겼던 점이기도 합니다.) 봉투에는 "초콜릿의 향미와 균형감있고 묵직한 풀바디가 특징인 커피"라고 쓰여 있었습니다. 이 커피는 과테말..